Al Rossini Bistrot di Pesaro un tour delle Marche in 5 province enogastronomiche
Il viaggio di Itinerario DiVino questa settimana fa tappa al Rossini Bistrot, locale che si trova nel cuore del
centro storico di Pesaro (via Passeri, 80), dotato di una corte interna con giardino, a pochi metri dal Teatro Rossini e dal Museo Nazionale Rossini.
La serata in programma venerdì 5 maggio alle ore 20,30 è un “Tour delle Marche in 5 provincie enogastronomiche” e sarà un vero e proprio viaggio didattico ed emozionante tra la cucina dei territori delle 5 province marchigiane, raccontato attraverso un menù degustazione che rivisita in maniera inedita le ricette della tradizione, rendendo i piatti più contemporanei e adatti all’avventore di oggi. Una tradizione che non resta ferma ma che continua a muoversi e a raccontare la storia, la cultura e i prodotti della Regione Marche. A guidare gli ospiti in questo viaggio il sommelier Mauro Mancini che abbinerà vitigni e cantine del territorio.
Si inizia con un aperitivo composto da Olive all’ascolana dell’Antica Macelleria Mandozzi. Come antipasto sarà servita una Galantina di Grottazzolina e a seguire si degusteranno due primi: Casoncelli ripieni di pasticciata alla Pesarese e Princisgrassi.
Come secondo i commensali assaggeranno un Rollé di coniglio in porchetta all’anconetana mentre una selezione di piccola pasticceria ispirata ai dolci delle nonne marchigiane delizierà i palati dei più golosi. Caffè e Mistrà a chiusura della cena.
I vini scelti in abbinamento a questo interessante e squisito menù sono: Spumante “Selvabolle” dell’azienda Selvagrossa, Pecorino “Irata” di Clara Marcelli, Rosato del Conero IGT “MUN” de La Calcinara e Rosso Piceno DOC de “La Valle del Sole”.
Il costo della serata è di 45 euro. Per info e prenotazioni 0721.1861143.
Itinerario DiVino fa parte del progetto della Regione “Marche&Wine-Enoturismo delle Marche: dalla vigna alla tavola, ed è stato realizzato dalla Nuova Associazione Ristoratori Marche Nord di Confcommercio Pesaro e Urbino attraverso 16 appuntamenti che si svolgeranno in tutta la provincia di Pesaro e Urbino, dalla costa all’entroterra.
Tutte le informazioni sulle serate e sulle modalità di partecipazione si possono trovare sul sito dallavignaallatavola.marcheandwine.it o sui canali social Facebook e Instagram di Itinerario DiVino
